Las tortas de bacalao son un clásico de la cocina andaluza, ideales como tapa o acompañamiento. Aprende cómo prepararlas de forma sencilla y descubre su historia y variantes.
El Potaje de Vigilia de Almería es un plato típico de la Cuaresma, elaborado a base de garbanzos, espinacas y bacalao. Este delicioso potaje es ideal para quienes buscan una receta sencilla y nutritiva que respete la tradición andaluza. En esta entrada, descubrirás cómo prepararlo, su historia y las variantes más populares.
La cocina de Cuaresma en Andalucía es un reflejo profundo de la tradición religiosa y cultural de la región. Este periodo de ayuno y abstinencia de carne ha dado lugar a un rico repertorio de recetas, donde el bacalao, las legumbres y los dulces tradicionales como las torrijas y los pestiños son protagonistas.
