Los quesos artesanales de Andalucía son productos con una rica herencia. Hechos a mano con técnicas tradicionales, los quesos artesanales varían en sabor y textura según la región, destacando variedades como el queso de cabra payoya o el queso de oveja.
Desde el famoso queso de cabra payoya hasta el queso de oveja merina, cada producto refleja el paisaje y la historia de la región. Se detalla el proceso artesanal de elaboración, desde la selección de la leche hasta la maduración, y se resalta la importancia de los quesos en la gastronomía local.
La gastronomía en las zonas rurales de Andalucía es una expresión profunda de la tradición y la conexión con la tierra. Con ingredientes como el aceite de oliva virgen extra, productos de la huerta, cerdo ibérico y quesos artesanales, la comida rural refleja una forma de vida sencilla pero rica en sabor.
Entre los tesoros culinarios de la zona se encuentran los famosos quesos artesanales como el queso Payoyo, el aceite de oliva virgen extra, la miel de azahar, y embutidos como el chorizo serrano y el lomo en manteca. Además, se destacan los vinos locales y platos tradicionales como las migas, la caldereta de cordero y la berza serrana.
