Receta de Flan de Turrón sin Horno y sin Huevo

La receta de flan de turrón sin horno es una de esas recetas que mezcla lo mejor de la tradición navideña con la sencillez y comodidad de una preparación fácil. Este delicioso postre combina la cremosidad del flan con el sabor inconfundible del turrón, todo sin necesidad de encender el horno. Es ideal para cualquier ocasión, pero especialmente popular en las fiestas navideñas, donde el turrón ya es protagonista en muchas mesas. En esta receta aprenderás cómo prepararlo paso a paso, con ingredientes que seguramente tienes a mano después de las fiestas, y adaptaciones para dietas específicas, sin perder su sabor tradicional.

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Ingredientes para el Flan de Turrón

• 1 tableta de turrón de Jijona (200 g)
• 500 ml de leche
• 200 ml de nata para montar (crema de leche)
• 1 sobre de cuajada
• 100 g de azúcar
• Caramelo líquido (para el molde)

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Tiempo y Dificultad de Elaboración

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de refrigeración: 4 horas (mínimo)
• Dificultad: Fácil

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Instrucciones Detalladas de Preparación de la Receta de Flan de Turrón sin Horno y sin Huevo

1. Preparar la mezcla de flan: En una cazuela, calienta la leche junto con la nata y el azúcar a fuego medio. Mientras tanto, trocea el turrón de Jijona.
2. Agregar el turrón: Una vez que la leche esté caliente, añade el turrón troceado y remueve hasta que se disuelva por completo.
3. Incorporar la cuajada: En un vaso, disuelve el sobre de cuajada con un poco de la mezcla de leche y nata. Luego, añádelo al resto de la mezcla.
4. Cocinar la mezcla: Deja que la mezcla hierva a fuego medio mientras remueves constantemente durante unos minutos hasta que espese.
5. Caramelizar el molde: Vierte caramelo líquido en la base de un molde para flan.
6. Montar el flan: Vierte la mezcla del flan sobre el molde caramelizado y deja que se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarlo por al menos 4 horas.
7. Desmoldar y servir: Una vez que el flan esté bien cuajado, desmóldalo con cuidado y sírvelo.

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Consejos para un Mejor Flan sin Huevo

• Textura más cremosa: Para obtener una textura aún más cremosa, puedes añadir un poco más de nata y reducir la cantidad de leche.
• Presentación: Decora el flan con almendras laminadas o turrón desmenuzado antes de servir para darle un toque más festivo.
• Variaciones de sabor: Si quieres un flan más aromático, añade una cucharadita de extracto de vainilla o ralladura de limón a la mezcla.

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Tabla de Macronutrientes (por porción)

Nutriente	Cantidad	% CDR
Calorías	250 kcal	12%
Proteínas	4 g	8%
Grasas	14 g	22%
Hidratos de carbono	28 g	9%
Azúcares	24 g	27%

Tabla de Vitaminas y Minerales (por porción)

Vitamina/Mineral	Cantidad	% CDR
Calcio	120 mg	12%
Hierro	0.3 mg	3%
Vitamina D	0.8 µg	8%
Magnesio	20 mg	5%

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Alternativa para Dietas Específicas para Receta de Flan de Turrón

• Sin gluten: Asegúrate de que el sobre de cuajada y el turrón no contengan gluten.
• Baja en grasa: Sustituye la nata por leche desnatada y reduce el azúcar a 50 g.
• Sin lactosa: Utiliza leche y nata sin lactosa para una versión apta para intolerantes.
• Sin alérgenos principales: Para evitar frutos secos, busca un turrón sin almendras o elabora el flan con esencia de turrón sin frutos secos.

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Variaciones Populares en Andalucía de la Receta de Flan de Turrón sin Horno y sin Huevo

En Andalucía, algunas versiones del flan de turrón incluyen la adición de canela o anís, ingredientes muy comunes en la repostería de la región. En zonas como Cádiz o Málaga, se sirve con una cobertura de miel o se le añade un toque de ralladura de naranja amarga, lo que le da un toque cítrico y especial.

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Cómo Preparar en Thermomix la Receta de Flan de Turrón

1. Introduce en el vaso el turrón, la leche, la nata y el azúcar. Programa 6 minutos a 90ºC en velocidad 3.
2. Añade el sobre de cuajada disuelto en un poco de la mezcla y programa otros 5 minutos a 90ºC en velocidad 4.
3. Vierte la mezcla en un molde caramelizado y deja enfriar.

Cómo Preparar en Slow Cooker o Crockpot el Flan de Turrón sin Horno

1. Sigue los pasos de la receta hasta que la mezcla esté lista.
2. Vierte la mezcla en un molde apto para slow cooker y cocínalo a temperatura baja durante 2 horas.
3. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera.

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Historia y Tradición en Andalucía

El flan es un postre muy extendido en toda España, pero en Andalucía tiene una conexión especial con los postres tradicionales de las festividades. La combinación con turrón es relativamente reciente, ya que el turrón era inicialmente un producto exclusivo de la zona levantina. Sin embargo, su adopción en tierras andaluzas, especialmente durante la Navidad, ha hecho que esta variante de flan se popularice rápidamente.

En Andalucía, los postres como el flan han sido parte de las tradiciones culinarias familiares, donde la simplicidad y el aprovechamiento de los ingredientes eran esenciales. Durante las fiestas, el turrón se convierte en el protagonista, y su transformación en flan es una forma creativa de disfrutarlo de una manera diferente.

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Preguntas Frecuentes de la Receta de Flan de Turrón

1. ¿Cómo evitar que el flan de turrón quede demasiado líquido?
   Asegúrate de disolver bien la cuajada y de cocinar la mezcla el tiempo suficiente para que espese adecuadamente.
2. ¿Puedo usar otro tipo de turrón?
   Sí, puedes experimentar con turrón de Alicante para una textura más crujiente, pero debes triturarlo finamente.
3. ¿Cuánto tiempo dura el flan en la nevera?
   Puede conservarse hasta 4 días en el refrigerador, siempre cubierto para evitar que absorba olores.
4. ¿Se puede congelar el flan de turrón?
   No es recomendable congelarlo, ya que la textura puede verse afectada y perder cremosidad.